“山雪”牌系列饮料是福建省著名商标，驰名省内外，它是由福建兴辉食品公司生产的，产地设立在有“中国猕猴桃基地”，“中国黄花梨”及“建莲之乡”称号的山清水秀的闽江源头－－建宁县城关。
　　公司的董事长林寿兴一眼感觉就是精明能干的企业家，他出生于1956年，1.75的个子，身材魁梧高大，说话声音洪亮，待人彬彬有礼。谈起创业经历，林寿兴的身上充满着传奇。1977年，他招工进入三明钢铁厂轧钢分厂，从装配、磨辊，而后到轧钢岗位，他一一历经，无论是在摄氏几百度的轧钢线上，还是在轰鸣的轧机旁，他都按要求进行操作，认认真真干好每一件事，轧好每一吨钢，他认真负责的态度和工作能力，坚定而质朴的形象，受到了工友和车间领导的肯定。轧钢是技术含量很高的岗位，十多年的基本操作积累，炼就了一身本领，也磨练出健壮的体格。
　　1993年，林寿兴和爱人一起赴台湾定居，到金门酒厂打工。在金门，林寿兴很快就适应了那里的环境，仅仅一年时间，他就自己创办企业，招聘一批工人，进行工程承包。当时，对于来自大陆的新移民，能够在金门承包工程，引起了当地人的好奇，不少人怀疑他是否有这个能力，但几年下来，林寿兴所完成的工程以其过硬的质量让业主口服心服。
　　林寿兴和爱人在金门的发展十分顺利，但他们认为，金门不是自己的久留之地，未来市场在大陆，大陆才有更有广阔的空间，三明的亲人朋友都在召唤着，夫妻一合计，决定还是回到三明这片熟悉的土地，三明才是温暖的家园，是实现自己宏伟理想的福地。
　　1999年底，林寿兴回到了三明，尽管积累了一些资本，但要创办规模企业资本还是远远不够的，他们在沙县承包了三明市东闽汽车有限公司做改装车，国家产业政策不允许后，改做汽车贸易，创办了兴辉贸易有限公司、兴辉运输有限公司，投资200余万元，安置了50余名下岗职工，业务搞得红红火火。但夫妻两人希望创办生产型企业，市场潜力更大。
　　林寿兴走遍了三明的山山水水，四处寻找合适自己的项目。2003年，他看中了建宁丰富的猕猴桃资源，当年12月，她正式收购了建宁莲蓉绿色食品（集团）有限公司，成立福建省兴辉食品有限公司，接着买下了当地农业局的200亩观光果山作为生产基地。手续办妥后，很快就对生产线进行了改造，买下在省、市展览会上多次获得金奖的“山雪”牌商标，引进了台湾人才和配方对产品进行改进。他首先引进了先进的高倍分离机，解决了果汁有沉淀的问题，接着又改良配方，使饮料的口感更加纯正。产品推向市场后，很快就得到了消费者的欢迎。2008年，公司又推出黄花梨茶味饮料，也同样走俏市场；2009年底，受金融风暴影响，贷款难以回收，公司发展一时陷入低谷。林寿兴仍从不多的流动资金中抽出一部分，投资200万元，与福建农林大学合作，在公司建立实验室，依靠科技创新，研发出猕猴桃和黄花梨果酒，通过科技创新，新引进一条生产线，产品又一次打响了市场。这种果酒产品是对这两种水果的精深加工，具有附加值高，利润空间大的特点。“山雪牌”猕猴桃系列饮料在省内及周边市场十分俏销。
　　与此同时，兴辉公司利用建宁地处闽江源头的地理优势，利用天然洁净的原生态高山活水，生产矿泉水。2010年，他又投资100万元新上一条生产线，生产出桶装饮用纯净水。“只有不断研发新品，调整产品结构，才能适应市场需求，求得生存的空间”。林寿兴认为，果酒类产品抢占高端市场，以质量求利润，纯净水产品冲击低端市场，以数量求利润，饮料类产品稳住中端市场，数量与利润并重。这样，高、中、低档市场全部占领，产品结构更加合理，营销手段也更加灵活，生存空间自然不断扩大。
　　“质量是企业的生命，食品行业更是如此。” 林寿兴十分清楚这个道理，产品质量的提升离不开科技的进步。他常常对员工说：“没有系列产品，就没有市场覆盖率；没有精品名牌，就没有市场竞争力；没有高新技术，就没有企业生命力。”林寿兴依托“6.18”、“9.8”等平台，与高校及科研院所合作，不断进行科技创新，开发新产品，调整产品结构，持续进行产业科技化、现代化建设，坚持高标准、高起点、高效能原则，几年来，他投巨资先后引进科技含量高、具有行业先进水平的自动化生产流水线及配套设备，提高企业技术水平。公司通过科技创新，每年都有新产品推出。
　　在市场营销，林寿兴最多的时间也是最基本的工作就是接触的各种各样的经销商及不同身份不同层次的人。对每个经销商都是他要建立“战略性”的合作伙伴，他认为，每位代理商都是衣食父母，必须真诚对待，以行动和工作方法感化他们。因为我们的工作过程天天所接触的事情是分销、上柜、陈列、主推、培训、促销、价格、终端形象及售点质量，而这些事情都需要人去做才能达标、才能实现、才能完成。人是这些事情成败的主要因素，所以处理好人际关系，是他们工作的重要前提。他们销售的是产品，其实推销的却是自己。每个人都有自己的优缺点，取长补短，为我所用，这样我们才会进步得更快。
　　林寿兴的企业以生产和加工绿色食品为主的农业产业化企业，被三明市评为市级山海协作示范企业，公司生产的“山雪”牌系列饮料之一的中华猕猴桃汁饮料，获得福建省农业精品金奖，企业目前生产能力为年产8万吨，其生产的主要产品有：中华猕猴桃汁饮料、黄桃汁饮料、黄花梨果醋及营养莲片系列食品等四大系列，计10个品种，其中“山雪”牌猕猴桃汁已经过中国绿色食品协会认证。
　　目前，林寿兴把眼光放到更广阔的市场，投资2000万元，在三明高新技术开发区金沙园内兴办兴辉农林机械制造有限公司，与三明著名企业永安重汽集团福建海西汽车有限公司合作，建设多功能变形拖拉机三类底盘改装基地。该项目的建成，将使林寿兴的企业上一个大的台阶。
　　成功的企业家是革新者，是勇于承担风险、有目的地寻找革新源泉、善于捕捉变化、并把变化作为可供开发利用机会的人。积土成山，林寿兴终于有了今天的规模，业绩辉煌的林寿兴并不满足已取得的成绩，他把目光瞄准了国际市场，他要把自己的企业做精、做强、做细，继而再扩大规模的基础上尽快与国际接轨，围绕“健康食品、健康人生”一项一项地做好。我们完全相信，“山雪”不仅是建宁健康食品的品牌，也将成为建宁人就业发展、驶向美好生活的航船，我们期待着“山雪”食品香飘万家，“山雪”品牌响彻世界。（三明市台联　叶劲光）