台湾宜兰酒厂第22任厂长王武宪带领酒厂领导安溪县进行寻根之旅（摄影/翁培煌）

　　台胞之家网讯：日前，台湾宜兰酒厂第22任厂长王武宪带领酒厂领导层一行12人到福建省安溪县进行寻根之旅。

　　台湾宜兰酒厂创建于1909年，至今已逾百年，是台湾历史最悠久的酒厂，也是台湾目前唯一生产红露酒的酒厂。红露酒是台湾最古老的酒品，深受民众喜爱，是婚寿喜庆、居家小酌的必备酒品。

　　据王武宪厂长介绍：宜兰的红露酒源自安溪的老红酒。郑成功收复台湾后，先民陆续渡海赴台湾移民，因为感念故乡风土情怀，就在台湾制造老红酒饮用，以聊慰乡思，这就是红露酒传入台湾的缘由。

　　根据台湾文献记载，远在清乾隆年间，宜兰酒厂创办人林青云先生的先祖林纯直（生于康熙丁酉年，公元1717年），自福建去台后，辗转至宜兰市五结仔（现今宜兰酒厂旁）落脚定居。闲暇之余，以其在大陆老家学到的制酒技术，酿制老红酒饮用，并分享亲朋好友。传至林宠（生于乾隆戍辰年，公元1748年）时，家庭制酒技术已名噪一时，享誉地方。林宠也将制酒技术传授子媳，不久，他的媳妇冯贵娘制酒技术，反而技高一筹。林青云自幼跟在祖母冯贵娘身边，耳濡目染之下，早就学得一身老红酒和红曲的制作技术。

　　林青云生于1873年，除了练就一身酿酒技术，而且非常有商业头脑和企业概念，为了让酒厂有一定规模，他邀集34位小型家庭式酿酒工场的老板，大家出钱出力，于1909年正式设厂，取名“宜兰制酒公司”。

　　林青云的宜兰制酒公司专事酿制老红酒，他将老红酒区分为“金鸡”及“黄鸡”两种，用以区别酒质及酒龄，其中“金鸡”使用较多红曲为原料，酒液呈金黄色，属较高级之酒品。

　　林青云将酒厂经营得有声有色，他的甘泉老红酒不但遍及北台湾，甚至销售到南洋各国。1922年，日台总督实施酒精专卖制度，将各酒厂征收，纳为公营机构，林青云只能忍痛交出酒厂经营权。台湾光复后的次年（1946年）重设台湾省专卖局宜兰酒厂，1957年改名宜兰酒厂。

宜兰酒厂除了用红曲酿酒外，还用红曲制造香肠等多种食品，带动了红曲养生食品产业的发展（摄影/翁培煌）