鱼跃南山 寻味两岸漳台厨艺大比拼 碰出新“食”尚
2024年06月24日 来源：福建台胞之家网
6月15日，“漳台共筑振兴路·‘鱼’见南山兆丰收”烹饪大赛在芗城区石亭街道南山村火热开场，两岸厨师切磋技艺、共同进步，上演了一场“色、香、味”俱全的大比拼。千名两岸乡亲共聚南山村，共品“鲈鱼宴”，共叙同胞情。本次活动由漳州市委统战部、民建漳州市委会、漳州市台湾同胞联谊会、芗城区委统战部、芗城区农业农村局指导，石亭街道、民建芗城总支（与南山村共建“同心村”）主办，南山村村委会、南山村乡贤促进会、漳州市餐饮烹饪行业协会、芗城区台湾同胞联谊会协办。
此次比赛以鲈鱼为主料，每位厨师在80分钟内制作闽菜风味特色菜2款，由专业评委评分及现场观众投票，综合选出最佳美食。
现场可谓高手如云，厨师们各展所长，煎、炒、蒸、炸轮番上阵，两岸一家亲金丝鲈鱼、共圆中国梦芙蓉鲈鱼卷、四海生平鲈鱼盏、片仔癀鲈鱼、闽南瓜果鱼……一道道“鱼”肴跃出水面，现场飘香四溢，让人垂涎欲滴。
在菜品烧制期间，现场还设置了“千年南山”畅玩项目，以南山知识快问快答、听歌识曲、全民k歌大舞台等趣味小游戏，带领漳台两地的游客朋友们沉浸式体验南山村风采，感受乡村振兴发展成果。来自石亭本地的乌石麻糍、南山盐鸡等各式各样的农特产品琳琅满目，吸引大家纷纷驻足品鉴。
最终，中式烹调师杨子源拔得头筹，他特别设计的菜品“如意中华结”，蕴含着“两岸一家亲，共圆中国梦”的美好寓意。（芗城区台联）
[编辑:卓高翔]
